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怎样保证使用烧酒酿酒设备酿出来的酒的品质?

制作烧酒一般需要专业的制作工艺和设备,使用烧酒酿酒设备可以方便快捷的完成烧酒的酿造,但要想做出质量好,纯度高的烧酒您还是需要掌握一定的设备使用技巧的。接下来,就请您跟随小编一起来学习以下内容,希望对您今后的酿造工艺有所帮助!

您可以从以下几个方面提升烧酒酿酒设备的性能:

1、做好白酒设备的消毒工作:

酿酒设备在使用之前一定要做好清理消毒处理,这样可以去除设备表层和内里的灰尘、病菌以及异味,经过消毒处理的酿酒设备是酿出好酒保证的第一步,因此务必要做好。

2、要选择正宗的酿酒酒曲:

一定要选择稳定性好的酒曲,一些散卖酒曲制作时卫生达不到要求,导致被杂菌感染,酒曲被杂菌感染容易导致酒酸酒苦,得不偿失。正宗酒曲可以在专业的购物平台上购买或者直接和酒曲厂家联系。

 

 

3、白酒蒸馏时需掌握火候:

在整个酿酒的过程中,最关键的一点就是蒸馏这一步,经过发酵后的曲种需要上锅蒸馏,然而,蒸馏可是一个技术活,很多酿酒师没有把握好蒸酒时的火候导致酒的品质差的例子比比皆是,由于现在的酿酒设备采用的是新型加热方式,不同于传统酿酒方法中的直接加热,因此可以减少酿酒过程中的糊锅概率,对于蒸馏时的技术要求也没有那么高了。

4、装酒时记得掐头去尾取中间:

福建11选5走势图 烧酒蒸馏的过程中,前期中期和后期的成分是不一样的,中间的才是我们所需要的正宗的原浆酒,而头酒和尾酒中含有甲醇和杂醇油,喝起来容易让人口干上头,所以需要将者三部分的酒分开装瓶。

福建11选5走势图 5、储藏白酒最好选择陶器或者玻璃器皿:

利用白酒设备所酿的纯粮酒最好采用陶缸进行封存,或者玻璃器皿也是可以的,但是切记为了贪方便使用塑料制品来装酒,影响口感的同时还对健康不利。

感谢您的阅读!更多关于烧酒酿酒设备使用的方法及烧酒的酿造工艺知识,请您拨打公司电话咨询,我们会耐心为您解答任何疑问!

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