福建11选5走势图

当前位置:网站福建11选5走势图 > 产品问答 > 使用家用酿酒设备如何酿造出质量好的酒品?

使用家用酿酒设备如何酿造出质量好的酒品?

现在很多人都购买酿酒设备在家进行自酿酒品。但有的酿造出来的酒口感很好,而有的口感却不是那么尽如人意。那么,在使用家用酿酒设备前您最好先来看看以下文章的介绍,希望对您今后的酿造工艺有所帮助!

家用酿酒设备产出的酒为何口感不佳?

原料经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等设备的处理,最后得到了我们手中醇香甜美的白酒。但是最近许多客户反应自家的家用酿酒设备产出的白酒口感不佳,甚至有时候还会有糊味。究其原因,我们得出了几个结论。

福建11选5走势图 一个是原料本身所含有的某些挥发性成分。其气味带入酒中使人感觉不愉快。这些成分有的在酿酒过程中转化成别的产物,有的则是构成成品酒风味质量的来源之一,尤其在白酒采用老五甑混烧工艺时,原料蒸煮和酒醅蒸馏时进行,更具有直接的影响。

二是原料中所含有的成分,甲醇主要来自原料中的果胶质,在酿造时受霉菌或果皮、子实中存在的果胶酶的作用,加水分解而生成甲醇。小麦、麸皮中的木质素和配糖体积加热作用而生成游离酚类化合物。比谷物类白酒如香草醛、香草酸、阿魏酸和4-乙基阿魏醇等。此外,蛋白质、脂肪、纤维素、半纤维素、果胶质等也都是产香或影响产香的因素物质。

 


使用家用酿酒设备进行酿造时提高酒质量、口感的秘诀:

当酒蒸汽的温度降至80℃时,蒸汽中的部分水份变成液态通过回流蒸锅内。这样,酒蒸汽中的水份减少了,冷却成酒后,酒度就提高了。熟练掌握调酒技术后,通过控制蒸汽温度的高低,可使酒度在10~90度间调节,没有酒尾。因此,酿高度酒的用户尾提高高度酒的产量,应使用该设备。影响酒质的物质其沸点都高于100℃,根据上述原理,这些物质也在锅盖内就冷却成液态,并通过回流系统流回蒸锅内。这样酒的品质就大大提高。

今天的内容就先为大家介绍到这里了,感谢您的阅读!更多关于家用酿酒设备使用方面的知识,请拨打公司电话咨询!

资讯中心
联系我们
服务热线
13562763778
曲阜融兴酿酒设备有限公司
联系人:胡经理
电话:13562763778
地址:山东省曲阜市长春中路路北

ONLINE MESSAGE 在线留言

有什么问题请给我们在线留言,我们会为您及时回复!

联系我们

客服热线:13562763778

联系人:胡经理   联系电话:13562763778

公司地址:山东省曲阜市长春中路路北

福建11选5走势图欢迎广大客户随时联系我们

扫描二维码进入手机站

福建11选5开奖结果 福建11选5分布走势图 福建11选5开奖结果 福建11选5分布走势图 福建11选5走势图 福建11选5开奖结果 福建11选5 福建11选5走势图 福建11选5开奖结果查询 福建11选5走势图