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使用家用酿酒设备加工白酒的真假如何辨别呢?

我们如果想要在家庭中酿造出来喜欢的白酒,可以选用家用酿酒设备进行加工。根据我们之前的介绍,该设备是生产白酒的设备,由此设备生产出来的白酒,品质和产量都非常的高。事实果真如此吗?那么我们该如何辨别白酒的真假优劣呢?


使用家用酿酒设备加工白酒的真假如何辨别呢?

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大家虽然经常喝白酒,但是怎样辨别酒的真假优劣?

买酒时一定认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的,纸质精良、白净、字体规范、清晰,色泽鲜明均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均留缝隙的现象。

开启酒瓶之后,可用以下方法来鉴别酒质:

1、观其形:把酒倒入酒杯中,轻轻晃动,观察酒液游动后的挂杯情况,有无悬浮物,有无沉淀。

2、辨其色:把酒杯放在白纸或白桌布上,正视或俯视观察其颜色。酱香、芝麻香、兼香酒都微黄透明,其他香型无色透明或清彻透明。

专业人士介绍,在一定限度内,发酵速度与温度成正比。由于在酿造过程中,淀粉变糖,糖变酒,必须产生热量,从而升高窖内温度。入窖温度过高,可加速酶活力,但很快趋于衰弱;入窖温度低,糖化发酵作用缓慢,使发酵时间延长,仍然可以达到正常发酵。

生产实践证明,白酒设备里辅料、水分、温度三者在酿酒配比中是正比例关系,即辅料多、水分大、温度高;反之,辅料少、水分小、温度低。辅料、水分、温度与产品质量则成反比关系,即辅料多、水分大、温度高,则酒的质量差。


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