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如何祛除白酒酿酒设备酿造白酒中的塑化剂

白酒酿酒设备在酿造白酒的时候,并不能够百分百保证白酒质量的。因为在生产加工的过程中,很有可能出现意想不到的情况,从而导致白酒的质量出现损伤,比如白酒可能会被塑化剂所污染。这样就需要我们学会如何祛除白酒中的塑化剂的方法,具体方法请看下文。

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如何祛除白酒酿酒设备酿造白酒中的塑化剂

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生料酿酒工艺流程:

福建11选5走势图 生料酿酒指的是粮食不需要蒸煮,可以直接发酵、发酵完了蒸馏即得到优质的纯粮白酒。具体操作如下:粮食(粉碎,如果是五种粮食按比例准确配料后经充分粉碎拌匀(均匀度)90%),将五种粮食粉碎。粉碎的技术要求是:高粱、大米、糯米、小麦的粉碎度为4、6、8瓣,无整粒混入。玉米的粉碎颗粒相当于前四种,五大于1/4厘的混入。五种混合粮粉能同通过20目筛的细粉不超过20%。)加水(按100斤粮食280斤水的比例)加曲(0。8%)搅拌均匀后密封发酵。在发酵期间应该多注意发酵的温度、细菌的感染的情况。

怎样去除白酒酿酒设备酿造过程中的塑化剂呢?

酒中被污染的塑化剂一般是指邻苯二甲酸酯类共有十八种左右;在已公开的信息中邻苯二甲酸酯类在酒中的含量一般在0。5mg/kg~5mg/kg;由于其溶解性极强可与白酒任意比例混溶,所以从被污染酒中有选择性去除塑化剂非常困难。

以邻苯二甲酸(2-乙基已基)二酯,C24H38O4为例:其由苯环相邻的碳分子加二个甲酸二酯组成,由于苯环的存在与苯环相连的最近C原子具有比较活泼特性可在特定的高能频谱光波中,在金属铜锌合金催化剂的表面与金属离子形成络合反应,金属离子络合苯环最近的碳原子产生邻苯二甲酸二酯络合物;而被络合的邻苯二甲酸二酯可由孔径13X以上的大孔径分子筛吸附;从而达到塑化剂从酒中分离去除的目的。

本技术的优点是催化反应净化速度快,对酒体的呈香物质损失小,塑化剂的去除率可达95%以上;完全达到国家对食品中塑化剂残留最大量0。3mg/kg的指标要求。

去除原酒中塑化剂工艺流程:含塑化剂原酒-催化裂解反应-选择性吸附-达标原酒。

 

白酒酿酒设备是酿造白酒的设备,适合大、中、小型企业的使用,白酒酿酒设备加工定做是您创业的好助手。如果您对该设备感兴趣,想要购买进行使用,可以直接来曲阜融兴酿酒设备有限公司进行了解,相信我们的产品会满足您的需求。

 

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