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浅谈家用酿酒设备常见的澄清方法有哪几种

家用酿酒设备是由蒸馏锅、蒸料锅、导气管、冷凝器等主体部分组合而成,因采用优质不锈钢材制造,所以具有安全可靠、经久耐用的特点,众所周知,家用酿酒设备主要有自然澄清、人工进行澄清两种的澄清方法,下面公司专家根据家用酿酒设备最为常见的两种澄清方法为大家进行了详细介绍:


浅谈家用酿酒设备常见的澄清方法有哪几种

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福建11选5走势图 方法一:下胶澄清,它是工业葡萄酒酿造过程中不可缺少的工艺环节。把酿造好的原酒放在温度为15℃以下的地方,温度最好要稳定,不要有大幅度的变化,在低温较恒定的环境下静置,酒中悬浮物会自然沉降,在玻璃瓶中可以看得很清楚。当悬浮物沉到瓶底时,仍采用虹吸法倒入另一瓶中,这样反复进行几次,每倒一次,除掉一部分酒泥,澄清度就提高一步。虽然不像工业制葡萄酒过滤得那样明澈,但酒液也显得很清,此人工澄清法简单易行。

方法二:鸡蛋清澄清法。家庭酿造葡萄酒因为数量不大,不需要去买胶澄清,一般50千克酒需要一个鸡蛋清。添加蛋清的量可随葡萄酒量依比例增减。将鸡蛋清加少量水搅拌均匀,然后加入需澄清的酒中,一边搅动一边加入使之均匀。加完后静置,经过一周,原酒中悬浮物可沉降到瓶子底部。如沉降不实可再观察几天,当沉降实之后,一次将上面澄清酒倒出即可。家庭自酿的这种酒已算是澄清酒,还可将手工酿酒拿到附近酒庄,用膜过滤装置过滤消毒和装瓶存放。

家用酿酒设备的保养工作:

维护是对正常运行的生产设备进行定期或不定期的保养检查,其目的是保证生产设备不发生或少发生故障,职能部门要掌握维护保养和修理应遵循的原则。保养的时间由使用和管理人员自己灵活掌握,可自主计划和控制,是主动和积极的预防维修手段。而修理则是对已发生故障的生产设备进行修复,目的是使其恢复原有功能,保证生产设备正常运转。

 

上面是关于家用酿酒设备加工定做常见的两种澄清方法的一个总结,相信大家看完之后应该对您有所帮助,如果有酿酒设备需要或者还有什么不懂得地方可以关注我们的官网或者拨打我们的电话,这边会有专门的人员为您解答问题。

 

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