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烧酒酿酒设备酿酒期间该如何对发酵温度进行控制

烧酒酿酒设备是在旧式设备的基础上研发出来的一款设备,很多用户在使用酿酒设备进行酿酒时很难把握发酵温度控制的方法,进而使烧酒酿酒设备酿造酒的香味与醇度无法得到保证,针对这个难题,公司技术人员根据长期工作经验为大家总结了烧酒酿酒设备酿酒期间对发酵温度进行控制方法的相关知识,并进行了如下介绍。


烧酒酿酒设备酿酒期间该如何对发酵温度进行控制

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发酵的温度之所以特别重要,是因为温度会直接影响到烧酒酿酒设备酿酒酵母的活性,同样重量同样品质的粮食,发酵温度没有控制好,出酒率和出酒品质都会有所下降。虽然,酒源牌酿酒酒曲属于温度适应范围广的酒曲,可以在炎热的夏天发酵,也可以在冬季表现出很好的发酵活性;但是保持最佳的温度范围之内,可以让酒曲发挥最好的效果。

发酵条件好的酿酒客户,可以采用恒温室技术发酵,这样发酵所需的时间和发酵的产量都是动态平衡的,处于一个很小的变动范围之内,不会因为温度的变化而影响发酵。只要保持发酵的最佳温度范围,同时控制好其它变量因素,即可达到最好的出酒率和出酒口感。温度范围为20到25摄氏度,时间为7天到15天。没有过多经济预算的客户,可以采用以下方面来达到最好的发酵温度:发酵室内放置温度计,夏季温度过高时,可以打开门窗通风或者室内喷雾来降温。冬季气温较低,可以在室内放置火盆或者取暖器,让温度达到最佳温度范围。秋季,或者发酵室内温度较低的,可以简单的在发酵罐外面包裹废弃的棉絮被褥加以保温,记得使用前需要经过消毒杀菌处理。

另外一种发酵保温方法,是利用烧酒酿酒设备蒸酒过程中产生的热水来对发酵室加温。这种方法的具体做法是,在建造发酵室之前在地面建造一个和发酵室面积大小一样的水池,设置好进水口和排水口,在水池之上铺上木板。

 

烧酒酿酒设备酿酒期间对发酵温度进行控制的方法厂家就为大家介绍到这里了,相信通过阅读以上内容大家可以解决现在的难题,如果大家对于酿酒设备产品还有技术类的问题想了解,您可以持续关注公司网址,我们会不定时更新酿酒设备的相关知识。

 

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