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家用酿酒设备使用注意事项须知

白酒分为三六九等,想要酿出好的白酒不仅取决于原料的好坏、酿酒工艺,与其酿造设备也有千丝万缕的关系。人们常说细节决定成败,在酿酒过程中稍有不慎就可能造成无法补救的损失,所以在酿酒过程中要十分小心谨慎。今天我们请来了曲阜融兴酿酒设备的技术人员,告诉大家一些在使用家用酿酒设备是的注意事项。


家用酿酒设备使用注意事项须知

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一、酿酒的工具。要成功的酿造出优质的酒,需要的东西不多,它们是:酒曲、粮食和小型家用酿酒设备。酒曲的本质是酿酒酵母,作用是使得粮食中的营养物质(淀粉和糖类)分解,发酵成为酒。在实际的操作过程中,就是只需要把酒曲按照规定的比例加入蒸熟或者煮熟的粮食中就可以了。发酵过程中只需要控制好温度就可以正常的自然发酵。粮食发酵10天至15天左右,就可以取出粮食,放入酿酒设备中,这时,只需要对酿酒设备加热(传统的灶台或者电磁炉都可以)就可以出酒了。

二、酿酒的流程。大家可以看到酿酒的流程概括起来其实很简单,就是让酒曲分解粮食,然后利用酿酒设备蒸馏出酒这么简单。为了提高酒的品质,又存在复蒸,培菌糖化等工序,这是因为传统的酒曲发酵能力低,糖化和酒化能力不强。酒源牌酒曲是经过17年筛选的酿酒酵母菌种,操作简便,出酒品质好,口味纯正,清净醇厚,口感舒适。

三、河南家用酿酒设备出酒率。有些师傅在没开酒厂之前,一直认为同样多的粮食出酒越少纯度酒质就越好,其实它是个完全相反的概念。只有失败了的粮食出酒才低,味道才差,成功的酌口,粮食不仅出酒率高,味道也醇正,它们成正比。这是因为好的酒是在好的环境下酿造出来的,包括适宜的发酵温度,合适的酒曲用量等,而合适的温度这些都对酿酒酵母的生长有很大的影响,温度合适不仅使酵母生长速度快,从而使得出酒量多,同时,生长发育充分的酿酒酵母产香味物质的能力也强,同理可以看出,优质的酒曲也是酿酒成功的关键。

 

有关家用酿酒设备使用注意事项的内容今天就先为大家整理到这里。如若您还有不明白的地方,又或者您在实际操作的过程中遇到难以处理的技术问题,均可随时到我们的官方网站留言,在收到您的反馈信息后,我们的工作人员定会第一时间帮您处理

 

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